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Mundo Gourmet
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Juan Carlos Díaz, administrador municipal y director ejecutivo del programa “Junto a Ti” dio el vamos al lanzamiento oficial de lo que será la celebración de invierno más grande del sur de Chile y que se realizará el próximo 2 y 3 de agosto, en la Plaza de Armas de Talca.

 

Con una exquisita degustación de variados platos en base al chancho se dio el vamos oficial de la Sexta Versión de la tradicional Fiesta del Chancho Muerto, que se realizará el próximo 2 y 3 de agosto en la Plaza de Armas de Talca.
El lanzamiento estuvo encabezado por el administrador municipal y director ejecutivo del programa “Junto a ti”, Juan Carlos Díaz, quien invitó a la comunidad a participar con entusiasmo de esta nueva celebración y agradeció al restaurante La Sevillana –lugar donde se realizó el evento- por ser aporte en el rescate de las tradiciones gastronómicas de Talca.
“Felices de estar en La Sevillana, que tiene tanta tradición y tanta historia, aquí nacen las mejores prietas y chicharrones de la comuna. Eso es lo que nosotros queremos destacar como Municipalidad, rescatar las raíces gastronómicas y culturales de la comuna. Es así como estamos desarrollando por sexta vez la versión del Chancho Muerto e invitamos a toda la comunidad talquina y a todos los vecinos de las comunas aledañas y al resto del país a que participen”, aseguró Díaz.
Y agregó que esta es una celebración que representa al Maule e hizo una invitación a “pasarlo bien y disfrutar de las sorpresas que estamos preparando”.
La actividad costumbrista contará con la participación de 40 chefs reconocidos a nivel nacional e internacional, de Arica a Punta Arenas, incluida la Isla de Pascua. Existirán también recetas con chefs de España, Colombia, México y Perú que se darán cita en la Plaza de Armas con stands para deleitar a los asistentes con diferentes platos, utilizando como base al chancho. Además, de la presencia de restaurantes y charcuteros locales.
Participarán 60 expositores entre artesanos y productos gourmet de la zona. Todo esto amenizado con mucha música folclórica, ballet folclórico, cantores populares y bandas regionales y nacionales.
La actividad también fue destacada por Guillermo García, gerente general de Coexca: “Tenemos todos los chef y pondremos toda la carne a la parrilla. Esta es la fiesta más importante que tenemos en Chile y se organiza en la Región del Maule”.
Mientras que el chef Sergio Vásquez dejó a todos invitados e hizo apetitosas promesas:
“Vamos a superar 10.500 kilos de carne y siempre cocinamos más de lo que nos proponemos. La gente puede comprar un ticket, por una porción de 350 gramos. Esta fiesta es para la gente. Está todo dispuesto para que lo pasamos chancho”.
Fuente :Diario Maulee

 

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